Betäubung

Vor dem tatsächlichen Schlachtvorgang werden die Tiere betäubt. Dadurch sollen den Tieren unnötige Schmerzen durch Schlachtwunden erspart werden.

Zu den geläufigen Methoden zählen:

• Schlachtschussapparate (Gezielter Schuss ins Gehirn),
• elektrische Betäubung (Stromstoss, meist mit Wasserbad),
• Einsatz von CO₂ (Bewusstseinsverlust durch Sauerstoffmangel).
   

Betäubung mit Gas

Vor allem die Betäubung von Schweinen wird zunehmend mit Hilfe von CO₂-Anlagen durchgeführt. Die Tiere werden dabei in kleinen Gruppen in Gondeln in eine Grube befördert. In der Grube befindet sich CO₂ oder ein CO₂/Argon-Gemisch, wodurch die Tiere ihr Bewusstsein verlieren.

Nach dem Betäubungsvorgang werden die Schweine wieder hochgefahren und der anschliessenden Tötung und Weiterverarbeitung zugeführt.

Vorteile:

• Gute Ergebnisse hinsichtlich der Fleischqualität,
• Sicherer Betäubungserfolg.
   

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